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武汉代孕套餐_武汉试管代孕哪家好:炸五花肉的做法大全
来源:http://www.fanxiaoer.com.cn  时间:2021-08-04
摘要:【导读】鲁菜,历史悠久,影响广泛,是中国饮食文化的重要组成部分,成为中国四大菜系之一,以其味咸、鲜、脆嫩、风味独特、制作精细享誉海内外。炸五花肉是道鲁菜,不仅简单
【导读】鲁菜,历史悠久,影响广泛,是中国饮食文化的重要组成部分,成为中国四大菜系之一,以其味咸、鲜、脆嫩、风味独特、制作精细享誉海内外。炸五花肉是道鲁菜,不仅简单易做,而且是一道十分可口美味的菜肴。那么,炸五花肉的做法是怎样的呢?
炸五花肉是道鲁菜,不仅简单易做,而且是一道十分可口美味的菜肴。根据不同人的口味和喜好,可以在炸五花肉的时候添加不同的调料,例如葱、辣椒、五香、十三香、薄荷等等。下面为大家呈现三道炸五花肉的做法:
做法一
材料:五花肉,料酒,葱,姜末,盐,鸡蛋,淀粉,面粉,食用油适量
步骤:
(1)五花肉切好备用;
(2)取大碗一只,将五花肉用料酒、、葱段、姜片、盐、抓匀腌20分钟左右;
(3)用鸡蛋与面粉、淀粉搅拌均匀制成炸五花肉糊备用;
(4)将腌好的五花肉除去花椒、葱、姜后挂糊备用;
(5)锅中做油,7成热时下入五花肉炸至金黄色捞出控油;
(6)将控油后的五花肉装盘,蘸椒盐食用即可。
温馨提示:炸五花肉时油温要稍微高一些,以便炸出外焦里嫩的效果。
做法二
材料:五花肉,薄荷叶,料酒,盐,胡椒粉,面粉,鸡蛋
步骤:
1、五花肉切好,加入碎薄荷叶,胡椒粉,盐,料酒腌入味;
2、面粉和鸡蛋和成面糊,腌制半小时左右的五花肉沾上面糊,平底锅倒入油,把五花肉放入两面煎成金黄色即可。
做法三
材料:五花肉,葱段,姜丝,姜丝,炸鸡粉,各适量。
步骤:
1、五花肉切好,用盐、白胡椒粉、葱段、姜丝腌制一小时;
2、将腌好的五花肉的两面蘸上一层薄薄的炸鸡粉;
3、锅内放油,六七成热(时,改小火,放入炸鸡粉,将其慢慢炸熟,捞出控油;
4、将火调回大火,待油温升高,将炸好的炸鸡粉放进,大火复炸至表面金黄,即可捞出。

油炸五花肉怎样做好吃呢?放辣椒?放薄荷?放料酒?这些都是不错的做法。

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下面就来了解一下油炸五花肉的具体技巧:
1、油炸五花肉的时候,油量需多一些,煎的时间也不宜过长;
2、油炸五花肉时,将鸡蛋打散,打到鸡蛋起沫,成水状不会粘连的状态;把腌制好的肉块加淀粉搅拌均匀,再将鸡蛋液倒入。能使五花肉变得酥软味美。
3、喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃,味道更佳。
4、油炸五花肉的时候,五花肉片切5毫米厚为好。
5、油炸五花肉的时候,一定将五花肉的部分油脂炸出来,否则会比较腻。
6、油炸五花肉,一般油锅七八分热,插入筷子有小泡泡的时候开始炸肉。炸制稍黄的时候,稍微停一会将油脂再逼一下,等到五花肉变成金黄色就可以捞出了。
7、有网友说,看锅内的肉片上色后捞出,等锅内油重新烧热后把炸好一遍的肉片再次倒入锅内,迅速出锅这样会更好吃。

说起炸五花肉的营养,不得不说主料五花肉的营养价值了。很多人对五花肉没啥好感,因为它有一身肥肉。其实,这一身肥肉也是有营养的。优质的五花肉肥瘦相间,其中,肥肉中的脂肪能为我们身体提供充足的能量。一般来说,肉类中脂肪含量平均在10-30%左右,主要是各种脂肪酸和甘油三脂,肉类脂肪可为身体提供较多的热量,如100克肥猪肉可提供热量830千卡,而适当地摄入脂肪对于我们的身体是有益的。
五花肉中的瘦肉含有丰富的蛋白质。一般来说,肉类的蛋白质含量在10~20%之间,而且肉类中的蛋白质属于优质蛋白质,不仅含有多种人体必需的氨基酸,而且比例恰当,其中的蛋白质又接近于人体蛋白质,所以更容易被人体所吸收。而猪肉中能提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,改善缺铁性贫血。
此外,肉类还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等,如猪肉(肥瘦)每100克含维生素B1 0.53毫克、B2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克。

世界上万物有利必有弊,炸五花肉也一样,并不是所有的人都适合吃炸五花肉的,例如有过敏性哮喘病的患者就不适合吃炸五花肉鱼。关于炸五花肉的宜忌人群,下面做了详细的介绍。
炸五花肉一般人都可食用,但是下面人群慎食:
1、过敏哮喘病人和过敏体质的人慎吃。
2、上火者少吃炸五花肉。
3肥胖者和高血压高血脂的老年人慎吃炸五花肉。
4、猪肉湿热,湿热痰滞内蕴者慎食。
5、有医生就建议,有胆囊炎、胆结石等相关病史的患者不应该吃炸五花肉。
6、糖尿病、痛风、胃病、严重心脑血管病等患者也要忌食炸五花肉。

炸五花肉非常可口,喜欢吃的人恨不得天天都吃炸五花肉。

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不过,妈网百科提醒,炸五花肉是高脂肪高热量的食物,不适宜天天吃。

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据检测,按可以食用的部分来计算,100g五花肉的热量是508大卡,其中脂肪的含量是52.33克,在食物中属于高热量的。而100卡路里需要上楼梯7分钟才能消耗掉,所以吃一顿炸五花肉至少需要上下楼梯半个钟头才能消耗得完。如果天天吃炸五花肉又没有足够的运动量,很容易造成脂肪堆积,变得肥胖起来,所以就算是身体健康的正常人也是不能天天吃五花肉的。

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炸五花肉最好在两三天内吃完,如果一次性做太多吃不完需要保存,可分成小份,用保鲜袋包裹好,放入冰箱冷冻室内冷冻保存,一般可保鲜1个月不变质。
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